sow0917的部落格

　　這些年來，政府所謂建構海洋民族的努力中，我們沒有見到海洋文化的具體呈現，只見到處都是以吃來領銜，什麼『鮪魚季』『曼波魚季』等等，我常感歎說：「台灣沒有海洋文化，只有海鮮文化！」

　　台灣人就是愛吃，重視吃！

　　我想，這種習慣，恐怕短時間也不容易改變。若是換個角度想，在所謂全球化競爭中，如何把握與發揮地區產業特色，以創意來吸引觀光客，或許就如同嚴長壽先生所觀察的：「台灣的美食是非常吸引外國觀光客的。」

　　的確，台灣這幾十年因為時代的因緣際會，不但滙集了中華文化中，大江南北所有的食材作法，再加上國人觀光旅遊的盛行，也帶來世界各國的料理，當這麼多不同種類的美食在小小的地方碰撞，當然有機會洐生出更多更創新的作法。

　　因此，透過美食來帶動台灣的服務產業，未嘗不是一個機會。

　　當然，這是站在經濟發展與競爭的角度而言，若是以生態環保的觀點來說，我們當然是主張吃得愈簡單愈好，不只對健康好也對環境友善。

　　但是就像光譜的兩端一樣，在奢華與極簡之間，能不能以漸近的方式，讓另一端的民眾慢慢向環保靠近？

　　就像我周邊很多朋友，年輕時是美食主義者，過了四十歲之後，反而變成狂熱的『有機份子』，重視食材的安全健康，不再在乎是否美味。

　　的確，以健康為訴求，是一個方法，當大家注意到食物的來源時，就會連帶關心環境是否受到污染，這或許可是引發民眾保護環境的動機之一。

　　因此，對於公共電視從元旦起開始推出一部創新的綜藝美食節目『美食家家樂』，我也有如此的期待。

　　這個節目每周一至周四晚上九點播出，由邰智源與陳亞蘭反串搭檔主持，以綜藝短劇來包裝美食與競賽，並且結合異國美食資訊，並且透過美食，認識各國的歷史文化，同時對於食材也會深入的介紹。

　　公共電視過去一直給人『曲高和寡』的感覺，或者許許多多的紀錄片難免也給一般大眾『太過於沉重』的印象(其實公視定位的目標對象一直是『知識大眾』)，如今這個『美食家家樂』的節目可以說是貼近一般社會大眾，但是又附加知識成份的嚐試，或許你可以介紹你的家人長輩來收看這個節目。

美食家家樂─公共電視的創新綜藝美食節目─即時訊息系列之15