sow0917的部落格

        我是從十多年前荒野保護協會成立之後開始吃素的，首先是因為基於環保，為了減低對地球資源耗損的因素，後來發現減少吃肉對健康也大有幫助，於是就在自己家裏辦的讀書會中邀請醫生朋友來現身說法，一個原來肥胖、痛風，並肝腎都出問題百病纏身的人，在注意到飲食之後不葯而癒的歷程。

　　想不到引起非常大的迴響，隔一個月又再度以飲食醫學作為討論主題時，有位朋友在演講之前開玩笑地喊：「怕死的人趕快往前坐！」也有人鐵齒地說：「要死就死，連吃什麼都不能自由，那活得還有什麼樂趣啊！」

        AB寶從小就跟著我們吃得非常簡單，除了根莖類必備之外，就是當季的葉菜類，偶爾加上一點點的魚肉或雞肉，豬牛羊之類的紅肉基本上是很少吃的。

　　不過在AB寶小時候，家裏有一隻台灣土狗，是朋友撿了流浪狗整理好後硬塞給我們養的，我們取名字叫做小豆子。

         今年父親節全家族聚餐時，87歲的父親慎重地發給我們兄弟姊妹每人一份資料，上面寫著「如何安排快樂的老年生活」，我們除了覺得相當有趣之外，也蠻佩服父親老得可以算是很優雅，也能坦然面對年老的歲月，並且還不忘記提醒兒孫輩要為自己的老年生活預先做安排。

　　的確，台灣已快速邁向高齡社會，2010年台灣65歲以上人口已達248萬，佔總人口數11%（老年人口若超過7%，是所謂高齡化社會，14%稱為高齡社會，20%超高齡社會），若加上少子化影響，再7年後，也就是2018年，台灣即進入老年人口超過14%的高齡社會，甚至15年後，也就是2026年，即將進入老年人口逾20%的超高齡社會，從高齡人口10%躍昇到20%，法國花了 76年，美國63年，台灣居然只有短短19年，因應期實在非常短，每個家庭或政府恐怕也都來不及做好組織結構調整的準備吧！

　　也正因為如此，嚴長壽先生傾全力透過觀光把台灣介紹出去之餘，不忘提醒，接待外國觀光客，不是為了賺他們錢，而是為了交朋友。的確，我們往往以在不同國家不同地區碰到的人與我們互動的感覺，來定義對國家的好惡或觀感。

　　在過去，出國旅行通常是有計劃，有目的，去學習或印證我們腦海中某些想像，但在現代更流行流浪，不是依著地圖、詳細規劃旅程，而是直接面對未知的世界去探索去嚐試，體會每個時刻的機緣來決定接下來的路徑，這種流浪，不再只是從一個地方到另一個地方的活動，更是一個人尋找自己內在心靈的過程，在旅途中，我們可以安靜的面對自己和這個世界。

        這一個多月來有關塑化劑添加在食品裏的報導，除了讓社會大眾人心惶惶不知什麼東西還可以安全食用之外，也是非常好的教育機會，讓大家知道化學合成物之無所不在，而且「食物」不再是蘊含土地氣息與生命循環的意義，而是工廠大量生產出來的「物品」。

　　的確，這幾十年來，因為化學工業技術的進步，我們從吃的、穿的到用的，無一不依賴這些人工合成創造出來的材料。一般人真的很難想像，香純濃郁的果汁可以用試管裏的粉沫不摻任何真實材料百分之百調出來。

       小時候看父親每頓正餐一定要吃到「米飯」才算吃「飯」，覺得很奇怪，對於幾乎餐餐在家裏吃的我而言，偶爾能夠到外面吃一碗麵就很高興，覺得很新鮮很特別。

　　的確，就在那時候，大約台灣五○年代開始，政府政策宣導要多吃麵，少吃米，也慢慢將國人的主食從米食轉變為麵食，直到八○年代，政府發現米食消費量減少將帶來的隱憂，曾經推動過多吃米飯，但是成效不佳，直到今天，一方面家庭結構從大家庭變成小家庭，同時生活節奏加快，大家愈來愈忙碌，外食的人口比例急速攀升，飲食更加多元化後，稻米的消費量也很難恢復。現在台灣每年麵食類的小麥用量約120萬噸，全部進口，稻米約160噸，一成進口，有九成自給率。不過台灣綜合糧食的自給率僅剩下32%，換句話說，台灣民眾賴以存活的糧食百分之68都得從國外進口，實在是偏低，甚至在面對全球環境變遷的不確定因素或後石油時代高昂的運輸費用時，糧食的供應會是危及國家安全的因素。

       夏天到了，天氣也愈來愈熱。常常看到許多孩子拿著罐裝飲料或超大杯的可樂或奶茶，一仰頭就往肚子裏灌。

　　看了實在非常感慨，當父母為了孩子的身心健康發展而費盡心神時，卻沒有想到，因為這些飲料，他們正一口口喝掉身體的健康。

      在美國911事件之後，全世界都在追緝賓拉登時，網路上流傳著一篇與賓拉登的假想訪問稿，其中有一段這麼寫著：

　　記者問：「你的策略目標是什麼？殺掉很多美國人？」

　 3月11日傍晚，在小麵館吃東西時，聽到隔壁座的一對父子看著掛在牆壁上的電視驚呼著：「海嘯追著車子跑，好像電影2012 年的場景哦！」「這是真的還是假的，怎麼這麼恐怖？！」

　　一場發生在日本東北外海，人類地震史上第四大，規模九的強震，透過衛星影像的直播，讓全世界的人似乎親身經歷了這場災難孺，除了震驚，也感慨大自然的力量。

　　對於忙碌的上班族來說，喝咖啡除了可以提神，更已是一種根深蒂固的習慣，而且對於許多人來說，喝咖啡也已不再只是喝咖啡，咖啡代表的是一種情境，一種氛圍，一段或是浪漫或是悠閒，或是放空的時光。

　　因此，我們對於一杯咖啡價格比一個便當還貴，也毫不在乎。世界上主要咖啡生產地之一的烏干達農夫這麼說：「我想請你轉告你們那裏的消費者，他們喝的咖啡就是我們所有問題的根源！」

　　我趕快趁機做個機會教育：「地球的平均溫度的確是愈來愈高，但是全球暖化的影響並不是表示地球每個地區，每個時候都愈來愈熱，因為地球長達數百年千年的穩定一旦被改變之後，從海洋的流動，氣流的變化，甚至南北極的氣候，都跟著改變調整，對人類而言，就是不穩定，也就是極端的氣候變化頻率會增加，像今年初整個北半球都非常冷，南半球卻太熱水蒸汽增加而下大雨，造成大洪水。」當我想繼續解釋什麼是北極震盪，猜測搞不好考試會出，就被Ｂ寶打斷了。

　　Ｂ寶看著國家地理雜誌，訝異地說：「非洲蝗蟲災害造成農作物減產！？咦？現代還有蝗蟲啊？我以為那是在歷史小說中，古代才會有的奇景耶？」